（02石狩）横井 範子さん
【申込区分：自薦】
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登録番号179 |
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～北海道の食材と小麦を使用した 自家製酵母のパンづくり！積極的に 地産地消に取り組むパンづくり名人～ |
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| 名人のプロフィール | ||||||
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「自家製酵母パン研究所 tane-lab」を主宰しています。 北海道の食材と小麦を使用した自家製酵母のパンを作っています。100％道産小麦を使用、パン作りに必要な塩や糖類も北海道のものを使っています。出来る限り、地産地消にこだわったパン作りに取り組んでいます。 自家製酵母パン研究所 tane-lab HP http://www.tane-lab.com/ |
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| 名人から一言！ | ||||||
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道産小麦を100％使用し、自家製のオリジナル酵母でパン作りをする教室です。 地場のものを食することが、身体にも環境にも、とても良いということを皆さまに伝えていきたいと思い、日々取り組んでいます。 |
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| 名人の一品など | ||||||
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| 備考 | ||||||
| 【名人の要件】 ・北海道らしい特色ある地場産食材を活用して料理を作っている |
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