（02石狩）岩本 治子さん
【申込区分：市町村推薦】
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登録番号1-3 |
| ～生産から料理まで！そばづくり名人～ |
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| 名人のプロフィール | |||||||||
| 平成４年頃より、恵庭市内のそば打ちの専門家より指導を受け、自宅で練習を重ねてきました。平成９年からは、輪作作物としてそばを作付け、収穫、乾燥、調整を一手に行っています。また、自分で粉をひき、更に研究を重ね、平成１０年より地域のファームレストランに手打ちそばを納品するようになりました。 平成１２年１２月に千歳市内に「千歳千年そばの会」を立ち上げ、その中心メンバーとして会員相互の技術研鑽を図るとともに、市内で開催するイベントに参加したり、千歳市の出前講座などで、そば打ちの指導も行っています。 さらに、平成１３年４月からは、体験交流施設に併設された食堂で各種そばを提供するとともに、毎日１５：００より、そば打ち体験の受け入れも行っています。 最近は、そばを加工した「そばだんご（お菓子）」も開発し、直売所で販売したり、石狩管内もイベントにも提供し、好評を得ています。 |
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| 名人から一言！ | |||||||||
| 家族の協力を得ながら、生産から加工まですべて、自家で行っています。また、ふれあいファームいずみ（体験交流施設）内で、火曜日を除く毎日各種そばの提供も行っております。 この他、毎日１５：００より「そば打ちの体験受け入れ」も行っています。ぜひ、千歳（泉郷）にお立寄りの際は寄ってみてください。 |
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| 名人の一品など | |||||||||
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| 備考 | |||||||||
| 【名人の要件】 ・北海道らしい特色ある農産物等を生産している ・北海道らしい特色ある地場産原料を活用して加工品を作っている |
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