（01空知）やさい屋！おまち道三【伝承名人】
【申込区分：支庁推薦】
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登録番号3-12 |
| ～仲間が作った大豆で作るみそ名人～ |
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| 名人のプロフィール |
| 仲間で造って食べていたみそが、地域でも評判となり、試食評価会などで認められて、商品化しようということなりました。勉強会を重ねながらより良いものが出来ますように努力しております。 塩以外の添加物を加えない独自の製法で、こだわりのみそ造りをしています。 |
| 名人から一言！ |
| みそ？されどみそです！毎食口にするものであり、してほしい食品でも有ります。健康のためにも毎食たべていただきたいです！！ |
| 備考 |
| 【名人の要件】 ・北海道らしい特色ある地場産原料を活用して加工品を作っている |
| 伝承名人に関する情報 | |
| 今までの団体の取組 | 平成１３年 設立 起業セミナー（みそ品評会）等に参加 よりおいしいみそが出来るように勉強会を重ねる 一人でも多くの人に良いものを口にしてほしいと思い、三笠市民を対象に製造実演・交流会を開催 |
| 指導・助言できる内容 | 消費者への研修会 みそ製造の指導 |
| 指導・助言を依頼する場合の連絡先 | ０１２６７－２－２３２１（やさい屋！おまち道三 代表 渡辺） ０１２６７－２－２９７０（やさい屋！おまち道三 副代表 杉山） |
| その他特記事項 | 特になし |
