（01空知）山崎 和幸さん【伝承名人】
【申込区分：支庁推薦】
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登録番号3-13 |
| ～ブドウ栽培から醸造まで！ワイン名人～ |
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| 名人のプロフィール |
| 「ファミリー経営」としては、北海道で唯一、ブドウの栽培から醸造まで一貫したワイン造りをしています。 |
| 名人から一言！ |
| おいしいワインは、良い原料から。原料のブドウは、環境に配慮し有機肥料で栽培しています。原料にこだわり質の高いワイン造りを目指しています。 ワイナリーに様々な人々が集い新しい交流が生まれること、素晴らしい自然や農産物、地域文化と触れあうことで、新しい食・農業文化を形成して行きたいと考えています。 これからも達布地域全体が満たされるよう、フットパスなどの新しい活動にも取り組んで行きたいと考えています。 ホームページも開設していますのでご覧下さい。 http://www.yamazaki-winery.co.jp/index.html |
| 名人の一品など |
| 備考 |
| 【名人の要件】 ・その他地場産原料を活用して北海道らしい特色ある加工品を作っている |
| 伝承名人に関する情報 | |
| 経歴 | 農業一筋３０年 |
| 指導・助言できる内容 | ブドウの栽培技術について |
| 指導・助言を依頼する場合の連絡先 | ０１２６７－４－４４１０【（有）山崎ワイナリー】 |
| その他特記事項 | 特になし |
