（10宗谷）春名勉さん

　　【申込区分：支庁推薦】

農林業	水産業	食品加工	料　　理	食文化
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登録番号１３６

～完全手打ち！
　　　　　厳選素材を使った「そば」づくり名人～

　名人のプロフィール

　全て厳選の幌加内町産のそば粉を使い、手ごね手切りの完全手打ちの「そば」を提供しています。
　また、そばつゆは、化学調味料を一切使用していません。
　昭和６１年から自家農園で無農薬そば栽培の研究を行っています。

　名人から一言！

　そばを提供するほか、そば教室を開き、稚内のそば文化の普及に努めています。
　店で使っている薬味(大根、ねぎ、みつば）は、自家農園で無農薬栽培しており、安全な食材にこだわって提供しています。

　名人の一品など

手打ちそば　はるな家のホームページ
　http://harunaya.sakura.ne.jp/

　備考

　【名人の要件】
　・その他地場産食材を活用して北海道らしい特色ある料理を作っている

北海道らしい食づくり名人（10宗谷）春名勉さん