２５年以上、北海道の畜産物・農産物の流通に従事し、BBQを通じて北海道の食材の魅力を世界に発信しています。
　2004年に北海道で設立したジャパンBBQカレッジは、BBQ文化の研究・普及活動を行う日本初のBBQ専門団体であり、現在では全国で年間５０本以上のBBQセミナー活動やBBQ文化の普及啓発を行い、また北海道の食材を利用した北海道ならではのBBQを日本全国はもとより、世界に向けて発信しています。

　北海道は他の都府県よりもアウトドアレジャーを楽しめる環境が整っています。またハッキリした四季や多種多様で豊かな食材は、質が高く季節感のある食を楽しめる環境でもあり、まさに北海道は世界に誇れるＢＢＱの聖地とも言えます。この魅力あふれる北海道のＢＢＱを日本はもとより世界に発信すべく活動しています。また、道内の食材を利用したＢＢＱで新たな価値を創造し、マーケットを開拓するお手伝いも行っております。観光業界ともタイアップし、インバウンド向けにＢＢＱによる北海道食材の魅力発信も積極的に行っています。そして、北海道食材を使ったＢＢＱ教室による食育活動を幅広く行い、地元の食材の魅力を体験し、魅力を再発見して頂ける活動も積極的に行っています。
　ＢＢＱを利用したまちおこしを地域で行えるように、ＢＢＱ熟練者の養成講座も北海道内で開催し、地域に根差してＢＢＱによる地域情報の発信者の人材育成のサポートも行っています。

ジャパンＢＢＱカレッジのホームページ
　http://www.jbbqc.com/

　【名人の要件】
　・北海道らしい特色ある地場産食材を活用して料理を作っている
　・地域の食文化や農林水産物等、北海道の「食」に関して精通している