（02石狩）関井 真澄さん
【申込区分：自薦】
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登録番号158 |
| ～道産食材を活用した創作料理づくり名人～ |
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| 名人のプロフィール | ||||
| 北海道産の食材を活用した新メニュー開発に独自に取り組んでいます。考案レシピは料理コンテストで受賞したり、ＪＡＬの機内食に採用されるなどの形になっています。主婦の立場で、家庭で残っているものを活用してのレシピ作成が得意です。 また、料理、飲食に関する知識を深めようと勉強しています。フードアナリスト４級を取得し、さらに上級を目指しています。 |
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| 名人から一言！ | ||||
| 北海道で生まれ、北海道で育ち、北海道の恵みのおかげで健康に暮らしていることに感謝しています。道産食材、特に体に必要な栄養がたっぷり詰まっている「旬の食べ物」を意識して、家庭の食事はもちろんホームパーティ等でも楽しんでいます。これからも地産地消を家庭から発信していきたいです。 | ||||
| 名人の一品 | ||||
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| 備考 | ||||
| 【名人の要件】 ・北海道らしい特色ある地場産食材を活用して料理を作っている |
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