令和７年度 北海道＆雪印メグミルクチーズワークショップ交流会を開催します
道内のチーズ工房の責任者及び経営者を対象として、ナチュラルチーズ製造に係る技術・知識の共有を図るとともに、道内チーズ工房の交流を深めるため、次のとおり実施します。
１ 開催日時及び開催場所
・開催日時：令和７年11月21日（金）
第１部（講義）14:00～16:30、第２部（交流会）17:00～19:00
・開催場所
第１部 北海道大学 北海道ワイン教育研究センター（札幌市北区北９条西８丁目）
第２部 カフェdeごはん（札幌市北区北８条西５丁目）
※第１部は対面とリモートのハイブリット形式となります。
２ 受講対象者
道内のチーズ工房の責任者及び経営者
３ 内容
ワインとチーズに関する基調講演、情報提供、意見交換会・交流会
【第１部】
・基調講演「乳酸菌カルチャーの総点検（仮称）」
雪印メグミルク（株）札幌研究所 技術主事 佐々木 正弘 様
・基調講演「ワインとチーズのマリアージュについて（仮称）」
北海道大学大学院農学研究院 教授 曾根 輝雄 様
【第２部】
・意見交換会と交流会
チーズの試食も予定しております。
御協力いただける方は試食用チーズの御提供をお願いします。
※詳細は開催案内をご覧ください。
４ 申込期限
令和７年11月７日（金） → 令和７年11月14日（金）まで延長します！
５ 開催案内等
詳しい開催内容や参加申込書は以下のファイルを御参照願います。
