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キツネメバル[狐目張]

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魚の知識・分布図・漁獲時期・漁法・関連サイト・料理レシピ・栄養成分・逆引き辞書・取扱漁協などを詳しく紹介します。

■キツネメバル[狐目張]

地方名：マゾイ

フサカサゴ科/全長24cm前後
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脂がのった白身が美味

　頭の背部やえらぶたに多数の棘があり、背部から体側には灰色、黒色が混じる細かなまだら模様がみられます。北海道にはその模様が明瞭な「タヌキメバル」と不明瞭な「キツネメバル」の２型があります。
　卵巣内で孵化した仔魚を出産する卵胎生魚で、出産期は５～６月。産み出された仔魚は流れ藻に隠れながら沿岸を漂流し、４～５ｃｍに成長すると岸からあまり離れないで生活するようになります。全長２０ｃｍ以上の成魚になると水深数ｍ～１００ｍの岩礁域に生息します。
　専門の漁業はなく、刺し網、底建て網、定置網などで、クロソイやエゾメバルなどとともに混獲されています。
　調理方法は刺身、塩焼き、煮付けなどで、脂がのった白身はソイ類の中でも特に美味といわれています。

■分布図

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檜山、後志を中心とした日本海側に多い

  

■漁獲時期

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３月～６月・１０月～１２月

■漁法

com09link.gif刺し網漁業

com09link.gif底建て網漁業

com09link.gif定置網漁業

■栄養成分

com09link.gif食品成分データベース※メバル[外部リンク] 文部科学省 食品成分データベース

■キツネメバル取扱漁協

fis034fod001.jpg com09link.gif香深漁業協同組合

そい
「そいの刺身は鯛よりうまい」との歌があるほど、お刺身で食べるとおいしい魚です。 水揚げされた新鮮なものを冷蔵便で発送します。

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