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地方名：ミガレイ、ミズクサ、アカ
カレイ科/全長 雄：19～22cm、雌：22～26cm※噴火湾
北海道に広く分布するカレイ
体は長円形で口が大きく、上顎の歯は犬歯状、下顎の歯は円錐状です。両目は完全に表側にあり、両目の間は著しく狭く、数列のうろこで覆われています。通常、表側の体の色は淡褐色で、裏側は白色ですが、底びき網や刺し網で漁獲されると、内出血したように赤くなります。
北海道では、日本海側、オホーツク海側、太平洋側と広く分布しています。冬が旬の魚で、新鮮なものは刺身にして食べるとおいしく、塩焼き、煮付け、うす塩の干物のほか、卵を塩漬けや煮つけにしてもおいしく食べられます。
分布図
石狩・留萌、噴火湾、十勝・根室沿岸、網走・宗谷
漁法
- かれい刺し網漁業
料理レシピ
漁獲時期
周年。4月ごろの漁獲量が一番多い
アカガレイ取扱漁協
刺身でよし！煮付けでよし！塩焼きでよし！から揚げでよし！釧路前浜で刺し網漁により水揚げされた生きた鰈だけ選別し、活〆状態にして釧路からのお届け。
