エゾアワビ[蝦夷鮑]

ホーム＞魚の名前検索一覧＞魚の名前検索詳細

魚の知識・分布図・漁獲時期・漁法・関連サイト・料理レシピ・栄養成分・逆引き辞書・取扱漁協などを詳しく紹介します。

■エゾアワビ[蝦夷鮑]
地方名：アワビ	ミミガイ科/全長殻長100～120mm

祝い事にも使われる高級食材・アワビ

　ほかのアワビ類に比べると細長く平たい殻の輪郭はほぼ長楕円形で、殻の表面にしわが多いのが特徴です。殻の色は餌の種類により、暗緑色から茶褐色、黒褐色とバラエティ豊かです。
　北海道では日本海側と噴火湾に分布し、一般的には水深10mより浅い潮通しのいい岩礁域に生息します。産卵期は8～10月で、卵や精子は殻の表面に一列に並ぶ呼水孔と呼ばれる穴から海水中に勢いよく放出されます。
　本州では主に潜水により漁獲されていますが、北海道では水温が低いため、「かぎやたも」という漁具を使って漁獲されます。しかし、かぎを用いると貝の表面を傷つける恐れがあるため、漁具をたもに替えたり、潜水によって効率よく漁獲する方法も徐々に増えています。
　刺身や寿司ねたとして生で食べるのが一般的です。

漁獲期の年間カレンダー
■分布図日本海から利尻・礼文・宗谷、津軽海峡、噴火湾		■漁獲時期渡島10月～翌7月、檜山周年（養殖）※禁漁期間（天然）：7月～9月 ■漁法たも採り潜水器漁業あわび養殖漁業かぎ・たも漁業

■関連サイト


エゾアワビ人工種苗生産	エゾアワビの人工種苗生産の方法や経過、実績を紹介します。（北海道の漁業図鑑）
種苗生産事業	公益社団法人北海道栽培漁業振興公社