ガゴメ[篭目]

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■ガゴメ[篭目]
地方名：ガゴメコンブ、ガモメ、ガモ	コンブ科/全長1.5～2m

今注目の粘りけが強い昆布は美容と健康に効果的

　成長した葉は幅広いささの葉状で、長さは１．５～２ｍ、幅は１５～３０ｃｍ、縁辺部はほとんど波打たないのが特徴です。茎は円柱状ですが上部が偏平となり、長さは６～１０ｃｍ、直径は８～１２ｍｍになります。
　函館市から室蘭市付近まで分布し、主産地は渡島地方です。葉は秋から春にかけて伸長し、夏には先端部から枯れて短くなります。
　ガゴメはほかの昆布に比べ粘りけがあり、とろろ昆布、おぼろ昆布、松前漬けなどの原料として利用されています。また、ガゴメの特徴である粘りやぬめりの主成分には、抗がん作用が確認されている「フコイダン」がマコンブの約２倍含まれており、健康商品としても注目されています。
　しかし、ガゴメの天然資源は減少しており、希少価値とともに価格も高くなってきています。

■分布図

主産地は渡島。函館市～噴火湾を経て室蘭まで

■漁獲時期

７月～９月　※取材情報に基づく

■漁法

こんぶ漁業

■関連サイト

こんぶネット[外部リンク]	コンブの知識や情報、オリジナルレシピを提供しています。（社団法人　日本昆布協会）
ガゴメについて[外部リンク]	函館市

■料理レシピ

お料理レシピ一覧の昆布料理[外部リンク]	北海道ぎょれんおすすめレシピ
ガゴメのシンプルレシピ集[外部リンク]	函館市