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■えさん漁業協同組合（渡島管内）

種類豊富な旬の魚介類と良質なコンブを水揚げ

暖流の対馬海流と寒流の千島海流が交差する漁場では真ダラ、真イカ、ブリ、ホッケ、ゴッコ（ホテイウオ）、ウニ、マグロなど、種類豊富な旬の魚介類が一年を通して水揚げされています。
　また、海藻類も真昆布、みついし昆布、がごめ昆布などといった良質なコンブが採取されています。

郵便	〒041-0403
住所	函館市大澗町51番地4
電話	0138-84-2231
FAX	0138-83-3431
アクセス方法	詳しい地図はこちら［外部リンク］
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■ 支所・事業所

名称	直販	郵便	住所	電話	FAX
山背泊支所		〒041-0524	函館市古武井町４０９番地	0138-85-2002	0138-85-2886
椴法華支所		〒041-0611	函館市新浜町５３番地	0138-86-2211	0138-86-2214

■恵山地区ならではの「おとひめ昆布」と「海峡根ぼっけバキバキ」

　毎年３月のまだ早い時期に収穫した薄く柔らかい真昆布の葉を一本ずつ天日と潮風にさらして作る「おとひめ昆布」（早出し昆布）は羽衣のような軽やかさと甘みが自慢の逸品。また、恵山地区の厳選された場所で採取されたがごめ昆布のみを使った「がごめとろろ昆布」もその独特の粘りけと味の良さで人気商品になっています。
　一定の場所に留まり回遊しないことで太った脂のりのいいホッケになる「根ボッケ」と抜群に新鮮で身の引き締まった魚を表す言葉「バキバキ」をくっつけて命名した「海峡根ぼっけバキバキ」は、その名の通りの新鮮さとおいしさです。