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■標津漁業協同組合（根室管内）

秋サケから作られるおいしい仲間達

日本有数のサケが遡上する川として有名な標津川。産卵のために戻ってきた秋サケのほどよく熟した卵から造られるイクラや筋子は絶品の味わいです。このほかにも冬葉（トバ）など様々な製品に加工されます。サケの加工期にスタートするアルバイト、通称「シャケバイ」も季節の風物詩となっています。

郵便	〒086-1636
住所	標津郡標津町北6条東1丁目1番1号
電話	0153-82-2141
FAX	0153-82-3115
アクセス方法	詳しい地図はこちら［外部リンク］
ホームページ	標津漁業協同組合[外部リンク]

■「地域HACCP（ハサップ）」により衛生・品質管理を徹底

　昨今、安心・安全な食品への消費者の関心が高まっていますが、標津町では、地域の水産関連産業が連携し、漁獲から市場、加工、運送（流通）に至るまでの衛生・品質管理を徹底した「標津町地域ＨＡＣＣＰ」によって、安全で良質な水産品の供給システムを確立しています。
　「ＨＡＣＣＰ」とは、もともと宇宙食の安全性確保のためにアメリカ航空宇宙局（ＮＡＳＡ）で考案され、日本国内の食品製造・加工分野でも急速に普及している安全保証システム。標津町は、関連産業を挙げた従来からの鮮度保持や衛生管理への先駆的な取組が高く評価され、北海道庁が秋サケを対象に進めた「品質管理高度化モデル計画」のモデル地区となり、その取組を「地域ＨＡＣＣＰ」へと発展させました。