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■沙留漁業協同組合（オホーツク管内）

たっぷり４年かけてホタテを育成

岬に向けてオホーツクからの冷たい水が流れ込む沙留の海は、豊富なプランクトンが回流する場所。この海に地撒き（じまき）したホタテを自由に泳がせ、４年かけて育成します。運動量が豊富な沙留育ちのホタテは、ぶ厚く、身が引き締まってうま味をたっぷりと蓄えています。

郵便	〒098-1941
住所	紋別郡興部町字沙留143番地1
電話	0158-83-2211
FAX	0158-83-2741
アクセス方法	詳しい地図はこちら［外部リンク］
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■沙留産の毛ガニはトップブランド

　流氷の底には植物プランクトンが繁殖しており、それを動物プランクトンや小生物が食べることにより、オホーツクは資源豊かな海になっています。こうした環境で豊富な餌を食べて育った沙留産の極上の毛ガニは、国内のトップブランドとして知られています。
　特に、３月～５月にかけて水揚げされる「堅ガニ」は、脱皮前のため身入りやカニミソの入りがよく、市場価値も高いことが知られています。