クロソイ[黒曹以]

ホーム＞魚の名前検索一覧＞魚の名前検索　詳細

魚の知識・分布図・漁獲時期・漁法・関連サイト・料理レシピ・栄養成分・逆引き辞書・取扱漁協などを詳しく紹介します。

■クロソイ[黒曹以]
地方名：クロゾイ、ナガラゾイ	フサカサゴ科/全長25～30cm

黒い体の中につまったおいしい白身

　体は楕円形で、上顎の上方にある３本の棘と、目から斜め下に走る２本の黒色帯が特徴です。
　北海道では日本海側やオホーツク海側に多く分布します。クロソイは胎生魚で仔魚の状態で産み出されますが、出産後、雌の親魚は胸びれを激しく振り動かして帯状の仔魚の塊をあおり拡散させる「ファニング」と呼ばれる行動を起こします。これを受けられなかった仔魚は泳ぎ始めることができずに死んでしまうとみられています。
　クロソイ専門の漁業はなく、様々な漁法でほかの魚と混穫されます。漁獲が多い時期は４～６月の春漁期と１０～１２月の秋漁期の年２回あります。
　身の締まった白身は歯ごたえが確かで美味とされ、主に塩焼き、煮付け、鍋もの、汁などで食べられています